شهدت أسعار البيض في المزرعة اليوم الخميس 12 فبراير 2026، ارتفاعًا ملحوظًا، حيث سجل سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 114 جنيهًا، فيما وصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى 116 جنيهًا.
ويُعد البيض من المنتجات الغذائية الأساسية ذات الطلب المرتفع يوميًا، نظرًا لقيمته الغذائية واستخداماته المتنوعة في المنازل والمطاعم والصناعات الغذائية، ما يجعل متابعة أسعاره أمرًا بالغ الأهمية لكل من المزارعين والتجار والمستهلكين، إذ يشكل سعر المزرعة نقطة الانطلاق لسلسلة التوريد، ويؤثر مباشرة على الأسعار في الأسواق والمحلات.
وتتأثر أسعار البيض بعدة عوامل، أبرزها تكاليف الإنتاج التي تشمل أسعار الأعلاف والطاقة والرعاية البيطرية، بالإضافة إلى التقلبات الموسمية مثل تغير درجات الحرارة ومستوى الطلب خلال المواسم والأعياد، فضلاً عن تكاليف النقل والتوزيع التي تحدد السعر النهائي.
وأوضحت شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية أنها تواصل رصد أسعار البيض بشكل مستمر داخل الأسواق، ضمن خطة الدولة لتطوير قطاع الثروة الداجنة وزيادة قدرته الإنتاجية، من خلال إنشاء المشروعات التكاملية بالمناطق الصحراوية، والتي تشمل مراحل التفريخ والإنتاج والمجازر، إضافة إلى إنتاج الأعلاف ووحدات تدوير المخلفات والزراعات التكاملية.
وتتبنى الدولة حاليًا خطة استراتيجية للنهوض بقطاع الدواجن والبيض، باستخدام الطاقة النظيفة من مصادر متجددة مثل الطاقة الشمسية، طاقة الرياح، الغاز الطبيعي والبيوجاز، لتعزيز الإنتاجية واستقرار الأسعار.
وكانت الحكومة قد خصصت 9 مناطق في 4 محافظات بمساحة إجمالية 19 ألف فدان للاستثمار الداجني، بهدف زيادة إنتاج البيض لتلبية احتياجات السوق المحلية وتعزيز التصدير
