تحرص العديد من ربات المنزل على تنويع أطباق إفطار رمضان، ويعد طبق تشيكن مشروم ألفريدو من الخيارات المميزة التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الكريمي اللذيذ، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات تشيكن مشروم ألفريدو
500 جرام صدور دجاج.
300 جرام مشروم طازج.
400 جرام مكرونة فيتوتشيني.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 كوب كريمة طهي.
كوب جبنة بارميزان مبشورة.
نصف كوب جبنة موتزاريلا.
ملح أبيض وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة القليل من الملح، مع الاحتفاظ بجزء من ماء السلق. وفي طاسة واسعة على نار متوسطة يضاف زيت الزيتون والزبدة، ثم يشوح الدجاج بعد تتبيله حتى يصبح ذهبي اللون ويوضع جانبًا.
بعد ذلك يتم تشويح المشروم في نفس الطاسة، ثم إضافة الثوم وتقليبه سريعًا، تليه كريمة الطهي التي تترك حتى تبدأ في الغليان، ثم تضاف جبنة البارميزان والموتزاريلا مع التقليب المستمر حتى الحصول على صوص كثيف. يعاد الدجاج مرة أخرى وتضاف المكرونة وتقلب جيدًا، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس قبل التقديم.
