تفريز وتخزين الباميه
ملحوظة / أفضل وقت لتخزين البامية أواخر شهر ٧ ( أو أول شهر ٨ )
تخزين البامية بطريقتين
الطريقة الأولى لتخزين الباميه
اغسلى الباميه تترك فى مصفاه تخف تماماً
قمعى الباميه نغلى ماء فى حله
ضيفى للماء عصير ليمون
ضيفى الباميه لمده 3 دقايق فقط
نرفعها من ماء السلق نصفيها سريعاً
فى بوله بها ماء مثلج نضع الباميه تبرد تماماً
ترفع الباميه من الماء المثلج نصفيها كويس
نضع الباميه فى الأكياس بسرعه
على الفريزر عند الطهى سبكى الطماطم وضفى الباميه مثلجه على الصلصه
الطريقة الثانية لتخزين الباميه
نغسل الباميه فى مصفاه نتركها تجف تماماً
قمعى الباميه
نضع الباميه فى أكياس نحفظها فى الفريزر
عند الطهى نضفها وهي مجمده في حله بها ماء مغلى مضاف له عصير ليمون
تسلق ترفع على ماء مثلج نرفعها فى مصفاه جانباً
نحضر لها التسبيكه وتضاف للتسبيكه فى النهاية
اترك تعليق
